Tiramisu

Recipiente y molde.

• Preparar el café Mónaco y dejar enfriar.
• Montar las claras a punto de nieve y reservar en la heladera.
• En otro bol, montar las yemas junto con el azúcar hasta triplicar su volumen y añadir el queso crema Bonlé hasta conseguir una masa suave y sin grumos.
• Incorporar las claras a punto de nieve con movimientos envolventes hasta unir perfectamente y reservar.
• Bañar los bizcochos con la mezcla de café y brandy.
• Armar una primera capa con las galletas en el molde, luego cubrir con la mitad del preparado y sobre la crema volvemos a añadir galletas.
• Por último añadimos la crema y espolvoreamos cacao en polvo sobre toda la superficie del tiramisú.

¡Disfruta!